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幼儿园食育课程有饮食教育、餐桌礼仪、健康生活教育。
1、饮食教育
饮食教育是幼儿园食育课程的重要内容之一。通过教育幼儿认识不同的食物，了解食物的营养价值和作用，让幼儿知道为什么要吃蔬菜和水果，如何选择健康的食物，以及如何合理搭配营养。
2、餐桌礼仪
餐桌礼仪也是幼儿园食育课程的重要内容之一。通过教育幼儿正确的用餐姿势、餐具使用方法和用餐礼仪，培养孩子们的文明用餐习惯。在餐桌礼仪教育中，教师可以通过示范、讲解、游戏等方式，让幼儿更加轻松愉快地掌握餐桌礼仪知识。
3、健康生活教育
健康生活教育是幼儿园食育课程的另一个重要内容。通过教育幼儿良好的作息习惯、运动习惯和情绪管理方式，培养幼儿健康的生活方式。在健康生活教育中，教师可以通过讲解、示范、实践等方式，让幼儿更加积极地参与健康生活。
幼儿园食育课程的影响
1、促进健康饮食习惯的形成
幼儿园食育课程通过引导幼儿尝试各种食物，帮助孩子们了解健康饮食的重要性。在课程中，孩子们不仅会学习到如何选择新鲜、健康的食物，还会了解食物的营养成分和烹饪方法。这样的教育有助于培养孩子们的健康饮食习惯，为孩子们的成长打下良好的基础。
2、增强动手能力和团队合作意识
幼儿园食育课程通常需要孩子们亲自动手参与食物的准备和制作。这种参与式的学习方式能够锻炼孩子们的动手能力，同时也增强了孩子们的团队合作意识。在共同完成任务的过程中，孩子们能够学会互相帮助、分享和合作。
3、培养感恩之心和珍惜食物的意识
幼儿园食育课程不仅关注食物的营养和健康，还注重培养孩子们对食物的感恩之心。孩子们通过了解食物的来源和种植过程，能够更加珍惜每一粒粮食，养成不浪费食物的好习惯。这种感恩的心态有助于孩子们形成尊重劳动和资源的价值观。
食育师，是良好饮食习惯的培养教育老师。
职责是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想象力和人格培养上。在实践中，这种颇为有趣的“食育”，很易被儿童所接受，故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广。
专家呼吁：
中国学生营养与健康促进会副会长马冠生指出，所谓“食育”，其实就是指良好饮食习惯的培养教育。
他说，目前我国少年儿童面临营养不良和营养失衡双重挑战，除了在个别贫困地区存在食物不足现象外，对营养的重要性认识不够、营养意识差、知识缺乏以及不健康的饮食行为和生活方式是引起营养不良和营养失衡的重要原因。
应把营养健康作为素质教育中的一个重要组成部分，将营养教育纳入教育体系中。
以上内容参考：百度百科——食育
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