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葛根为药食同源植物，在我国民间有3000多年的食用历史，作为名贵中药材，也已有上千年悠久的历史。

是历代清热解毒、通脉醒酒、呵护肝肾的重要药材。

在《神农本草经》、《济生方》、《本草纲目》和《中国药典》等几十部文献资料中，都早有明确的记载。

关于中药葛根还有几个有趣的传说故事：

传说一

古时候，在一处深山密林中住着一位白发老人，以釆药为生。

一天，突然听见山下传来阵阵人喊马叫声，正纳闷间，只见一位十五六岁的男孩，跌跌撞撞地跑来，跪在跟前，央求：“救命！”

原来，孩子的父亲葛员外，被朝中奸臣诬告密谋造反，昏君传旨官兵对葛家满门抄斩。

情急之中，员外让自己唯一男孩连夜逃走。

不想被官兵发现，正在追捕。

老人动了恻隐之心，拉着小孩向深山奔去，东绕西拐最后躲进一秘密石洞里。

官兵搜寻了几遍，最终无功而返。

就这样，孩子留在老人身边，每天随老人釆药，逐渐也认识了很多中草药。

尤其对一种色白肥大而坚实的草根印象最深，为了纪念老人为葛家保住了一条根，故将此药取名为葛根。

中药葛根有什么历史典故

传说二

相传盛唐年间，某山脚下住着一对夫妻，男称付郎，女叫畲女，男读女耕，十年寒窗，付郎高中进士，本是喜从天降，付郎却烦恼满怀，只因长安城里富家女子个个艳若牡丹，丰盈美丽，想妻子长年劳作，瘦弱不堪，于是有心休掉畲女。

他托乡人带信回家，畲女打开只见两句诗“缘似落花如流水，驿道春风是牡丹”，畲女明白付郎将要把自己抛弃，终日茶饭不思，以泪洗面，更是容颜憔悴。

山神得知后，怜爱善良苦命的畲女，梦中指引畲女每日上山挖食葛根，不久，畲女竟脱胎换骨，变得丰盈美丽，光彩照人。

付郎托走乡人后，思来想去：患难之妻，怎能抛弃！于是快马加鞭，赶回故里，发现妻子变得异常美丽，更加大喜过望，夫妻团圆，共享荣华。

从此畲族女子便有了吃食葛根的习俗，而且个个胸臀丰满，体态苗条，肤色白皙。

传说三

传说古时湘西某土司的女儿与一个汉族小伙子相爱。

由于双方父母坚决反对，这对恋人相约遁入深山老林之中。

入山不久，小伙子应身染重疴，神志不清，面色赤红，疙瘩遍身。

姑娘急得失声痛哭，哭声惊动了一个仙须鹤发的道士，马上给小伙子服用一种仙草根，旬余即愈。

后来他们知道，这种仙草叫葛根。

遂长期服食，两人都身轻体健、皮肤细腻、容颜不老，双双活过百岁，被人传为美谈。

现代研究成果证明，葛根全身都是宝，营养丰富，药用、食用价值很高，素有“亚洲人参”之美誉。

在中国南方一些省区常做为一种蔬菜食用，味甘凉可口。

以上就是关于葛根名字的民间传说，想要了解更多的中医历史，请继续关注养生之道网中医养生频道。

请各位将您知道的关于中药名的传说告诉我

天麻是一种珍贵的药材，生长在深山峡谷中，一株只长一个天麻的，叫独麻；一株长一窝天麻的，叫窝麻。天麻主治肝风头痛、眩晕、小儿惊风等症，功效显著。我国云南、湖北以及西北、东北部产天麻，但四川出的最享盛名。四川天麻为什么这样出名，这里还有个传说故事。

在很古的时候，四川大宁河的深处有一个村子，住着几十户人家，男耕女织，过着安居乐业的生活。

这一年，村子里突然流行起一种奇怪的疾病。这种病一旦缠身，头痛得像裂开来，严重时就会四肢抽搐，半身瘫痪。村里的乡亲到处求医吃药，但都不见效果。

村里有个小伙子名叫天生，他平时弄点草药给乡亲们治治头痛脑热。他见乡亲们被病疫折磨而自己又束手无策，心中十分难受，就决心出门访求名医，寻找治疗这种病的药物和方法。

天麻

天生听说滴翠峡有一个神医能治疗这种病，于是带了干粮，日夜兼程，向滴翠峡进发。滴翠峡是山中一个大峡谷，四周崇山峻岭环绕，人迹稀少，到哪里去寻找神医呢？天生并不灰心，走遍每一道山坡，终于在一片树林中遇到一位砍柴的老汉。天生向老人打听神医住在什么地方，老汉打量了天生一下，说神医这几天到铁棺峡去了，让天生到那里去寻找他。

天生拜别了老汉，又急急忙忙地向铁棺峡赶去。一路上山道崎岖，奇峰插云，天生历尽千辛万苦，终于来到了铁棺峡。没想到刚登上山顶，天生就感到头晕目眩，一头栽到地上，四肢抽搐，什么也不知道了。

天生醒来时，发现自己睡在一间茅屋中，头也不痛了，四肢也不再抽搐。他起身打量茅屋里的东西，发现桌子上堆着一些像马铃薯一样的植物块茎。正在这时，屋外走进来一位老人，手中端着一碗药，让天生喝下。天生一看，这位老人正是在滴翠峡遇到的那位打柴老人。他刚想开口说话，老人笑哈哈地拦住他，告诉天生，他生的病和村里百姓的病一样，要靠一种药材医治。药材已准备好，就放在桌子上，让天生病好后带回村子。

天生赶紧起身下床，向老人恭恭敬敬地叩了一个头，感谢老人的救命大恩。老人接着告诉天生，药如果吃不完，就把它藏在不显眼的烂树叶里，它就会永远用不完。说罢这些，老人转身就不见了。

天生知道遇到的老人就是神医，他的药材是天赐之物。天生把药材放在口袋里，背在肩上就回村里去了。

回到村里，天生把药材熬了一大锅，让生病的乡亲们喝下，乡亲们的病逐渐好了。天生把剩下的药藏在背阴处的烂树叶中，从此，这药材就一年年地繁殖下来。

为了纪念神医送的药材，乡亲们说这是天赐之物，又专治头晕目眩，半身麻痹瘫痪，就把这种药材叫做天麻了。

现在，人工栽培天麻已获成功。到四川的游客，都不忘购买几个天麻回去滋补身体。同时，天麻系列产品也开发出来，有天麻片、天麻粉、天麻口服液等，方便服用，很受人们的欢迎。

石竹的传说

不知是哪朝哪代，在东北的一座大山中住着一户普通人家，姓石。老两口只有一个儿子名叫石竹。家里没有财产没有土地，全靠石老汉进山挖药为生。不幸的是石竹呀呀学语的时候，石老汉在一次进山挖药时摔死了。从此，母子二人相依为命，日子过得更艰难。石竹妈一人挑起了抚养儿子的重担，她每天进山挖山货去换点粮食，掺和着野菜一起熬粥吃。就这样一晃十多年过去了，石竹妈历尽千辛万苦，好不容易将石竹拉扯长大成一个十七八岁的大小伙子。

穷人家的孩子懂事早。石竹这孩子样样都好，里里外外帮衬着妈妈。只是打小吃苦受穷，身子骨十分瘦弱，不但不能像别的小伙子一样独当一面地养活这个家，让年迈的妈妈歇息歇息，而且从小就得了个见不得人的病尿炕。十七八岁的大小伙子了，却不敢提娶媳妇的事。唉，又穷又有病，谁肯来作这家的媳妇呢，儿子懂事不说，做娘的却是看在眼里疼在心里。石竹妈从此进山就不挖山货了，她学着石老汉挖起了草药。可年纪大了，哪爬得了那丛山峻岭，钻得了那深山老林?

再说，草药千千万万，哪一味能治好儿子的病呢?可石竹妈不畏山高路险，每天都去挖药，每次发现了新草药，她就自己先用口尝尝：辛的、苦的、麻的、涩的，做妈的先尝尽人间甘苦。有好几次，她被草药毒着了，肿了脸，红了眼，但她赶快吃些清热解毒的草药，终于又化险为夷。就这样寻寻找找一年过去了，两年过去了，三年过去了，可能治好儿子病的草药还是没找到。

转眼到了第三年的五六月间，这天，石竹拦住又要出门的妈妈，哭着说：妈，别去了，我不治病，不娶媳妇了。您辛辛苦苦把我拉扯大，我不但没能报答您，反而拖累您，做儿子的实在对不起母亲啊。石竹妈也含着热泪，摸着石竹的头说，儿啊，做娘的知道你孝顺，但是，天下做母亲的哪能眼看儿子被病痛折磨而不去拯救呢?再说，如果找到了能治好你病的药，那就不但能治好你的病，也能治好天下有这病的其他人，不但了却我这个做妈的心事，也帮了其他做妈的人。说完，她就毅然出门了。

这一次她走得更远，爬得更高。可是奔波一天，还是没有新的发现。眼看天色已晚，山风阵阵，寒气袭人。石竹妈不免叹口气，坐在一块山石上歇歇脚。心想今天走远了，今晚是赶不回去了。心里惦记着生病的儿子，更想到自己年岁越来越老了，到时候别说爬山，连路也走不动了，怎么能再去找药呢?她越想越急越伤心，禁不住老泪纵横，两串热滚滚的泪珠一直落到山石缝里。但没想到奇迹在这时发生了，只见热泪倘过的山缝缝里，忽然长出一株花儿来。

这花株只有一尺来高，细条条的叶，枝顶生花。花朵不大，几朵小花聚合在一起像一把伞，粉红色的小花在山风吹拂下微微摆动，仿佛在向她问好。石竹妈赶紧揉揉眼睛，心想莫不是年纪大了，老眼昏花，在这山野里过去怎么没有见过这么漂亮的花?可睁眼一看，那花还在那里点头微笑。石竹妈正惊讶之余，又听见一个甜甜的姑娘的声音在说话：老妈妈，把这花全棵拔去，回家煎水给儿子喝，它可以治好你儿子的病。石竹妈只听见声音不见人，山野之中只有那花儿在微笑。石竹妈顿时明白了，这是花仙在帮助她，为她儿子治病呢。石竹妈一高兴，人也来了精神，抬眼一看，啊，山野中星星点点长满了这美丽的花儿呢。她赶紧拔了许多，抱着就往山下跑。

回到家，石竹正在着急，不知到哪儿去找妈妈。石竹妈高兴地一五一十把山上的奇遇告诉了石竹，并按照花仙的 指点把采来的花连根煎水给石竹喝。药一煎好，只觉草屋里清香阵阵，石竹连服了三日，不但尿床的毛病治好了，人也变得精神多了，总觉得浑身有使不完的力气一样。石竹本来就是孝顺孩子，病一好，他就再也不要妈妈上山挖药去奔波劳累了。不久，他就娶了一房媳妇，一家人从此过着幸福的生活。

此后，石竹妈采药遇见花仙，并用这花草治好了儿子石竹毛病的消息不胫而走，很快传开了，凡得了类似那种毛病的穷人，都来找石竹妈要这花草去治病，没有不灵的。人们感激花仙，更明白花仙也是被石竹妈的一片爱心所打动，才主动帮忙的。每次人们要找寻这花草时，都叫不出它的名儿，只知道是石竹妈找的花能治病，便顺口叫它石竹妈的花，叫来叫去，就干脆叫石竹花了。

至今，石竹花仍是一味中草药，对主治小便淋漓涩痛有特效。一直到现在，石竹花也仍是一种最平凡的花，它没有牡丹的富贵气派，月季的风流不败，芍药的娇艳多情，兰花的芳香自赏可是它代表了母亲的伟大情怀。它像石竹的母亲一样，为了孩子不辞千辛万苦，为了后代默默奉献。天下没有无母之人，石竹也就成为无人不爱之花。

白头翁是毛茛科白头翁属的多年生草本植物。它还有两个有趣的别名，一个叫毛姑朵花，一个叫老公花。

白头翁有个特点：即全株密披白色的长柔毛。特别是它的花，花萼长得像花瓣一样，蓝紫色的花萼上也披上了白色的柔毛。每逢四五月间，它便开出药**的小花朵来。

白头翁在我国华北、东北以及江浙等地的野外都有生长，等待着人们去挖掘和利用。它有什么可用之处呢？原来，白头翁的根可以入药，有清热解毒的功效。

说起来，这里面还有一个白头翁名字由来的故事呢。

白头翁

从前，在大湖边上有座牛头山。山下有个村庄，村里有个小伙子叫阿宝。阿宝性情开朗，心地善良，又乐于助人，大伙儿都很喜欢他。

可是有一天，阿宝突然闹肚子疼，那痛非比一般，痛得阿宝头上直冒冷汗，连手脚都发凉了。当时恰巧左邻右舍的人上山的上山，下地的下地，都干活儿去了，没人帮助。阿宝疼得实在忍受不住了，只好捂着肚子自己挣扎着去找邻村的郎中看一看。他强忍疼痛刚走出村口，就实在支持不住了，一头便倒在路边的草地上。

不知过了多久，阿宝突然醒来，看见一位白发苍苍的老爷爷拄着拐棍站在他身边。老爷爷问阿宝怎么会躺在路边上，阿宝无力地回答说：肚子疼得利害，实在走不动了。老爷爷说：那就找点药吃吧。阿宝说：让我上哪儿去找呢？老爷爷用拐棍指着阿宝身边的草地，草地上有一棵顶头上长着绒绒白毛的绿草，说：这草的根就是药，你挖一些回去熬汤，连喝几次就会好的。阿宝心想：这草倒是常常见，山坡野地到处都是，果真能治病吗？老爷爷不等阿宝开口，仿佛早就看穿了阿宝心里的疑问，他捋着胡须说：我已是满头白发的老人了，还会用瞎话骗你吗？说完就缓缓转身离去了。

阿宝决心试一试，他忍住痛挖了一些那种顶头上长白毛的绿草，回到家把草根熬水喝了，这一宿肚子就不怎么疼了。一连喝了三天，病就全好了。邻舍们来看望阿宝，也就知道阿宝的病是吃了一种草根治好的。

阿宝病好了，又上山砍柴。这一天，阿宝在去砍柴的山路上又碰上了上次的那位白发苍苍的老爷爷，老爷爷拄着拐棍挺有精神地站在那儿，远远看去，白胡子飘飘的，活像一位山里的神仙。阿宝急忙走上前去说：谢谢你，老爷爷，你让我吃的药真好，我喝了几回，病就好利索了。白发老爷爷笑呵呵他说：小伙子，我正想告诉你，那是我家祖传的秘方。我见你心地善良又肯帮助村里的人，我是想借你的嘴帮我传给世人呢。阿宝点头答应了。白发老爷爷又突然不见了。

从那以后，村里的人不管是谁，要是犯了肚子疼痛的毛病，阿宝都会不分白天黑夜地扛上一把锹，到野地里去挖那种顶头上长白绒毛的绿草，回来就用草根煎水送给病人喝。喝过之后，肚疼毛病就都治好了。

有人好奇地向阿宝打听，这是什么药，阿宝什么时候学会用草药治病的，阿宝是厚道人，他就一五一十地把他如何肚疼，如何遇见白发老爷爷等等，都告诉了大伙儿。人们又追问老爷爷上哪儿去了，问得阿宝直后悔：是呀，怎么就没问问白发老爷爷的住处呢？

第二天，阿宝就跑到第二次碰上老爷爷的地方，想再谢谢老爷爷，再说以后有什么事也好再当面请教。可是，阿宝等了一天又一天，一连等了半个月，也没见白发老爷爷再出现。

阿宝很失望，他坐在与老爷爷第二次相遇的山路旁边，眼望着草地上许多顶头长自毛的绿草直出神，突然，他看见一道亮光，从一棵顶头长白毛的绿草处发出来，亮光中，那棵绿草迎风轻轻摇摆。阿宝突然发现：哎呀，这株草多么像一位白发白须的老爷爷！阿宝心里明白了，白发老爷爷恐怕是南极仙翁显圣，下凡来传授秘方，为人治病解除痛苦的吧？阿宝又想，不能让后人忘了那位传秘方的老爷爷，既然这种草还不知道名字，不如就叫它：白头翁吧。从此以后，人世间就有了白头翁这味草药了。

直至今天，人们都在用白头翁作一味中草药。而且还在园林中作自然式的配置或者布置花坛等，用以美化环境呢。

明朝嘉靖末年夏天，李时珍穿着草鞋，背着药筐，在徒弟庞宪和儿子建元的陪伴下，远涉深山旷野，遍访名医宿儒，搜集民间验方，观察采集药物标本。

这一天，他们一行三人来到了大同县的地段，在一个靠近采凉山的聚乐堡里住下来歇息。说来也巧，正赶上村子里的人闹一种怪病，全身浮肿，四肢乏力，眼瞅着农田大忙季节，不能下地干活，庄户人心急如焚而又无可奈何，他们到处求医问药，都不见好转。

听说村子里来了郎中，人们报着得病乱求医的想法，去找大夫给瞧治。李时珍一看这么多病人，基本上是一个病情，只是轻重程度不同而已。他们三人经过认真观察，仔细分析研究，认为这是一种地方病，是体内缺乏一种东西所至。李时珍告诉大家：各位请不要担心，我们能把大家的病治好，轻者三日下地干活，重者七天全愈。明天我们上山采药、熬治，保证药到病除。众人将信将疑，有人甚至说这也许是几个江湖骗子，没抱多少希望。

第二天一大早，李时珍一行三人早早起床，准备上山采药。出的村来，放眼望去，到处是一片片、一簇簇开着金**花儿的植物。李时珍一眼就认出来了，这就是萱草，经过仔细辩认，虽说与他所见到的萱草不太一样，但是这里的比他见过的更好，角长、肉厚、六瓣、七蕊、色泽金黄。李时珍向来就有品尝百草的习惯，他把黄花摘下来放在嘴里慢慢咀嚼，感觉味甘而气微凉，这绝对是萱草之中的上品。对治五淋、消乳肿，清热、利尿、止血、安神都有疗效，尤其是块根疗效更为明显。他们三人当下就采摘了一筐萱草，又挖了一筐萱草块根，没费多少工夫，汤药就熬好了，分发给各家各户的病人，趁热服下。

不出所料，三天之后一部分症状轻的病人浮肿全消，能下地干活了。到了第七天头上，全村的病人都痊愈了。这时候，李时珍把采凉山的沟沟岔岔转了个遍，发现了不少新药材品种，进一步丰富了他老人家的《本草纲目》。

李时珍一行三人见人们的病好了，悄悄地离开了聚乐堡。当人们知道是李时珍救了他们的命，一个个感激涕零，泪流满面，从心底里感谢这位匡世名医。后来，人们开始大量种植萱草，一方面当菜吃，一方面当药材卖。再后来，有好事者自告奋勇，广为募捐，在采凉山上盖起了一座药王庙，在庙里专门为李时珍塑了像，以此作为对李时珍的纪念。

中药学·中药的起源

治疗跌倒损伤的“皇帝药”—刘寄奴

刘寄奴何许物也？刘寄奴既是人名，又是一味有名的中药。说起刘寄奴的名字，还有一段极为有趣的故事。

南朝宋的开国皇帝宋武帝刘裕的小名叫刘寄奴，传说刘裕在没有当官时，很喜欢在山上打猎，有一次曾在山上射伤过一条蛇。第二天，刘裕又在山中闲走，遇见一个童子在树下捣药。刘裕问：“你在这里为谁捣药？”那位童子忙说：“我们的大王被刘寄奴射伤了，合了这种药去给他敷伤用。”刘裕又问：“那么你们的大王为什么不杀了刘寄奴?”童子答道：“都说刘寄奴将来能当皇帝，杀不得的。”刘裕听了之后大喝一声：“好家伙!”眨眼间童子不见了。于是刘裕把这些药拿了回来，谁被刀箭伤了，他就用此药敷上，几日便好了。后来，刘裕参加了东晋朝的军队，在战斗中，无论谁受了伤，刘裕都拿这种药给战友治疗，效果都非常好，于是这种药草便一传十，十传百，在军队里传开了。东晋末年，战乱四起，刘裕率兵转战大江南北，用这种草药治好了无数士兵和百姓的伤痛。由于它是一种无名小草，疗效好又都知道是刘裕给传来的，所以人们就用刘裕的小名寄奴命名为“刘寄奴”，并且一直沿用到今天。后来，刘裕建立南宋朝，史称宋武帝，果真当了皇帝，应验了蛇精的说法。

刘寄奴又名六月雪，为菊科植物奇蒿的全草。野生于山坡、树林下。主产于江苏、浙江、江西等地。采集加工时间：8月开花时，连根拔起，晒干，供药用。刘寄奴味苦，性温，归心、肝、脾经。有散瘀止痛、疗伤止血、破血通经等功效。常用来治疗治跌打损伤、金疮出血、胸腹胀痛、血瘀经闭、产后瘀滞腹痛、痈毒等病症。

中药学·中药的起源

关于中药的起源，有着不少动人的传说。《帝王世纪》一书中就有两种不同的说法。一为“伏羲氏……乃尝味百药而制九针，以拯夭枉焉”。另一个为“帝使岐伯，尝味草木，典主医药。经方、本草、素问之书咸出焉”。《淮南子》则提到神农“尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民有所避就。当此之时，一日而遇七十毒”。《通鉴外纪》还提到“氏有疾病，未知药石。炎帝始味草木之滋，尝一日而遇七十毒”。其它书中还有类似的传说，但是总起来说，大都集中在伏羲氏及神农氏。史学家们认为，伏羲氏是早期畜牧业时期的代表人物; 神农氏则为早期农业时期的代表人物，比伏羲氏要晚。以他们两人作为发现药物的代表，说明药物的起源与原始社会的畜牧业、农业的出现及发展有着密切联系。诸书记载多有“尝”字，充分表明人们是在进食的过程中发现药物，这就是后世所说的药食同源。

在原始社会中，人们为了维持生命，除了狩猎获得肉食之外，主要以植物作为饮食的来源。由于对植物性质的缺乏了解和饥不择食，进食有毒植物后就出现呕吐、腹痛甚至昏迷等毒性反应。有时也因偶然食用某种食物而使病痛减轻或消除。经过世世代代的长期经验积累，人们逐渐学会区别食物与不能食用的植物，认识到哪些植物可以用于治疗疾病，初步积累了一些药物知识。以后，随着农业的出现及发展，人们在栽培农作物的过程中增多了对植物的观察与体验，发现更多的植物药。由于社会的发展和生产的进步，医学也得到相应的发展，对药物的需要与日俱增，药物的来源也由野生药材、野兽发展到部分人工栽培药物和驯养家畜，并且开始利用矿物药。通过长期经验的积累，用药的知识愈来愈丰富，人们传播这些知识的方式由口耳传授发展到了文字记载，出现了药物的著作。由于植物药在药物中占据多数，所以古人将记载这些药物的专书称为本草。

关于药物的文字记载可以追溯到公元前一千多年的西周时期。记载周代历史的《周礼》中有着“聚毒药以供医事”、“以五味、五谷、五药养其病”的论述。郑玄对五药的注解是“五药，草、木、虫、石、谷也”，即当时对药物已有分类。《周礼》 中还记载“凡药，以酸养骨，以辛养筋，以咸养脉，以苦养气，以甘养肉，以滑养窍”，说明当时还能区别各种药物的药性。《诗经》记载了西周甚至部分商代的诗歌，是我国现存文献中最早记述中药的书籍。书中载有不少动、植物，其中有若干药物。仅就植物药而言，包括芍药、黄芩、甘草等五十多种，有的简要记载了产地、采集和食用季节。这些药物虽未提到可以治病，但是却有百余种为后世的本草书籍所收载。《山海经》虽然是一部记载我国各地山川和物产的著作，但却记录了一些药物的产地、性能及功用。这是一本较早记载药物功用的书籍。书中载有一百多种药物，包括植物药五十二种、动物药六十七种、矿物药三种等。这些药物的功用，可分为预防、补益、种子(促进生育)、避孕、醒神、杀虫、毒药 (毒鼠、鱼及人)、解毒、兽医用药等。这些药物可治疗内、外、妇、皮肤、眼科等数十种疾病。七十年代于武威出土的汉代木简载有中药约一百种。马王堆出土的汉代帛书《五十二病方》载方近三百个，中有药物二百四十多种。其中有植物药及矿物药如水银、蜀椒、黄芪、芍药、甘草、黄芩等。《内经》中记载了十二个药方，其中有植物药及动物药如乌贼骨、茜草、泽泻、半夏等。这些说明至迟到了汉代，中药学已经初具规模，产生药物专著的时机业已开始成熟。

在中药的起源上，酒具有重要的地位。酒的人工酿造，一般认为是在夏代。晋人江统在《酒诰》中说“酒之所兴，肇自上皇……有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”，表明古人将多余的煮熟谷物抛弃后，无意中发现在一定的条件下，熟的谷物可以自行发酵成酒。安阳出土的甲骨文上记载了稻、麦、禾、黍、稷等多种农作物，证实商代的农业生产很发达，已能生产不同的谷物。这些谷物为酒的酿造提供了物质基础。古书中记述的商纣王建酒池肉林，说明那时已经饮酒成风。商代遗址出土的青铜器中，很多属于盛酒的器具，间接证明商代的酿造业已经很发达。

人们在饮酒的同时，发现酒具有一定的医疗作用。除了可以使人兴奋愉快、减轻痛苦之外，还能起到麻醉作用。酒不但本身能够通利血脉，还能促使其它药物发挥作用。随着饮酒的普及和医药知识的增加，药物品种的增多，人们从单独用酒治病发展到将药泡在酒内制成药酒来治病。由于酒在医疗中的广泛使用，以致古人在造“医”字时把“酉”作为该字的下半部。古时“酉”与“酒”通，“酉”本身就是酒坛的象形。这说明酒在医疗中占有重要地位。殷商甲骨文上有“鬯其酒”的记载。据班固在《白虎通》中解释说“鬯者，以百草之香，郁金合而酿之，成为鬯”，“鬯其酒”指的就是将药物泡在酒内。《内经》中有关于“醪醴”(醪为浊酒，醴为甜酒)的叙述，认为它们的作用是“邪气时至，服之万全”，如果经常服用，可以预防疾病。《汉书》甚至把酒称为“百药之长”，将酒放到中药的首要位置。

在药食同源的基础上，出现了中药的水煎液，亦称汤药或汤液。相传商汤时代的伊尹创制了汤液。伊尹是商汤的厨师，善于烹调，以后被任为宰相。《甲乙经》的序中说：“伊尹以亚圣之才，撰用神农本草，以为汤液。”《吕氏春秋·本味》中还提到伊尹同商汤谈话时讲到医学。他说：“用其新，弃其陈，腠理遂通，精气日新，邪气尽去，及其天年。”这些记载表明伊尹不仅精于烹调，而且通晓医学。他在烹调食物时常用姜、桂等调味品，从而认识到这些调味品具有辛温健胃的作用，能够治疗一些疾病。以后，他将以水煮食物的经验用来以水煮药物，把不同的中药放在一起制成汤液。由于他兼通烹调和医学，因而可能在创制汤液方面作出贡献。《资治通鉴》 中说伊尹“闵生民之疾苦，作汤液本草，明寒热温凉之性，酸苦辛甘咸淡之味，轻清浊重阴阳升降走十二经络表里之宜”，明确提出他是汤液的创始人。应当指出，汤液的出现，是人民群众进行长期医疗实践，对用药经验加以总结提高的结果。但是，伊尹在将中药配制成为复方的汤液和促进汤液的应用方面确有不可磨灭的成就。

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