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中药科普—青鱼
一、中药科普
1、别名：鲭、乌青、乌鲻
2、药用部分：鲤科动物青鱼的肉。
3、性味归经：味甘，性平；归肝经。
4、功效主治：化湿除痹，益气和中；主治脚气湿痹，腰脚软弱，胃脘疼痛，痢疾。
5、用法用量：煮食或炒制。
6、药用贴士：《药性纂要》：“服术人忌之。不可合生胡荽、豆藿同食”。
二、认识青鱼
形态特征：体延长，前部略呈圆筒形，向后渐侧扁，腹部圆，无腹棱。头顶部宽平。吻钝尖，口端位，呈弧形，下颌稍短。下咽齿1行，呈臼齿状，齿面光滑。圆鳞，侧线完整，侧线鳞39-46。背鳍7-8，无硬刺，起点与腹鳍相对。臀鳍8-9，无硬刺。
胸鳍下侧位，不达腹鳍。腹蝽起点在背鳍第2分支暗条下方，末端不达肛门。尾鳍深叉，上、下叶约等长。体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白，各鳍均呈黑灰色。
三、青鱼吃法
油炸、炒菜、炖煮、清蒸。
四、主要价值
药理作用：青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，具有清热明目、补虚益气、益智补脑等功效。
1、清热明目：青鱼胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症，内服能治扁桃体炎。
2、补虚益气：青鱼性平、味甘，能补虚、益气化湿，常配伍泽兰、丹参等药材，有补虚益气、活血化瘀之能，适用于气血瘀滞型慢性前列腺炎。
3、益智补脑：青鱼中富含锌，锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌含量一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、智商减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。故适用青鱼有益智补脑、振奋精神等作用。
4、延缓衰老：青鱼鱼肉中富含核酸，是人体细胞所必须的物质，可延缓衰老，辅助疾病治疗。青鱼含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老作用。
中药科普—韭菜
别名:草钟乳、起阳草、壮阳草性温，味辛；归肝、胃、肾经。
药用部分韭菜的叶。
功效主治健胃提神、止汗固涩;主治噎膈反胃、自汗盗汗，外用治跌打损伤、瘀血肿痛、外伤出血。
用法用量内服，全草10~100克，水煎服。
用药贴士眼疾、阴虚内热及疮疡者勿用。
认识韭菜
植物形态根茎横卧，具多数须根;平时的植株是包覆着叶片的假茎，球茎在地下，开花时才长出支撑花朵的花茎。叶细长而扁，色鲜绿，成束基生，先端锐尖。
韭菜吃法：炒菜、煲汤、煎饼、包饺子。
注意事项
阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食；韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善；《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”；现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用；韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻；最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。
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